Na preparação de um bolo para uma formatura, um gráfico de linhas registra a temperatura da massa no forno: 20…

Questão

Na preparação de um bolo para uma formatura, um gráfico de linhas registra a temperatura da massa no forno: 20 °C no início, 100 °C após 10 minutos e 180 °C após 20 minutos. O que os dados do gráfico e o preparo do bolo mostram sobre a mudança da massa ao ser aquecida?

✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.

Resposta esperada

A massa se transforma em bolo, e essa mudança não é reversível: não é possível voltar a ter a massa crua apenas resfriando o bolo.

Explicação

O gráfico mostra que a massa foi aquecida. Ao assar, ela passa por uma transformação que não pode ser desfeita apenas com o resfriamento.

Raio-X da questão

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