Em um estúdio de gravação, durante uma pausa, uma pessoa aqueceu clara de ovo em uma frigideira. Depois de…

Questão

Em um estúdio de gravação, durante uma pausa, uma pessoa aqueceu clara de ovo em uma frigideira. Depois de cozida, ela ficou branca e firme. Uma colega afirmou que, ao esfriar, a clara voltaria a ser líquida e transparente. Considerando o texto, como essa afirmação deve ser avaliada? Explique com suas palavras.

✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.

Resposta esperada

A afirmação está errada. Ao ser aquecida, a clara muda de forma que não volta a ser crua e líquida apenas ao esfriar.

Explicação

O aquecimento transforma a clara, que fica branca e firme. Esfriá-la não desfaz essa transformação.

Raio-X da questão

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