Na manhã de domingo, Luana começou a preparar lanches caseiros com ajuda da família. Primeiro, ela derreteu…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Concluir que algumas mudanças causadas por aquecimento ou resfriamento são reversíveis (como as mudanças de estado físico da água) e outras não (como o cozimento do ovo, a queima do papel etc.).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Na manhã de domingo, Luana começou a preparar lanches caseiros com ajuda da família. Primeiro, ela derreteu barras de chocolate em banho-maria, depois colocou suco de laranja em forminhas para formar cubos de gelo no freezer. Em seguida, ferveu água para preparar chá e observou o vapor subir. Para terminar, Luana bateu ovos e fez uma omelete dourada na frigideira. Analise o texto e identifique qual mudança provocada por aquecimento ou resfriamento não pode ser revertida ao estado original.
- A) A transformação do ovo em omelete
- B) A transformação da água líquida em vapor
- C) A transformação do suco de laranja em cubos de gelo
- D) A água ficar quente antes de virar vapor
- E) A transformação do chocolate sólido em líquido
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- A pergunta pede a mudança causada por aquecimento ou resfriamento que não pode ser revertida ao estado original. Passo 2: Ao analisar cada situação do texto, o ponto central é se a substância consegue voltar ao estado inicial por um processo físico simples, como resfriar, aquecer ou condensar. Passo 3: Na alternativa A, o ovo batido e aquecido na frigideira vira omelete. O calor provoca alterações químicas nas proteínas do ovo, que se desnaturam e formam novas ligações, e não há como desfazer isso para recuperar o ovo cru. Essa é uma transformação química irreversível. Passo 4: Na alternativa B, a água líquida vira vapor por aquecimento. Ao resfriar, o vapor condensa e volta a ser água, portanto a mudança é reversível. Passo 5: Na alternativa C, o suco de laranja congelado forma cubos de gelo. Ao aquecer, o gelo derrete e volta a ser líquido, então a mudança é reversível, embora o suco perca parte de suas características ao congelar. Passo 6: Na alternativa D, a água apenas esquenta antes de ferver. Ao esfriar, ela volta à temperatura inicial, o que mostra que é apenas uma variação de temperatura reversível. Passo 7: Na alternativa E, o chocolate sólido derrete em banho-maria. Ao resfriar, ele solidifica novamente, então a mudança é reversível. Passo 8: Conclusão: a única mudança que não pode ser revertida é a transformação do ovo em omelete, o que coincide com o gabarito oficial A.
💡 Dica: Diferencie mudanças reversíveis de mudanças que formam um novo material.
Alternativa por alternativa
Ao ser cozido, o ovo muda e não volta a ser ovo cru. As outras mudanças podem ser desfeitas.
O aluno acha que, como o vapor se espalha no ar e parece desaparecer, a água não pode mais voltar ao estado líquido. Ele confunde a dispersão visível do vapor com uma mudança permanente da substância.
Por que engana: Pode confundir mudanças de estado físico, como derreter ou evaporar, com uma transformação irreversível, e não reconhecer que o cozimento do ovo altera suas propriedades.
O aluno acredita que, por o suco ter sido transformado em cubos sólidos, ele não pode retornar ao líquido. Ele não percebe que o congelamento é uma mudança de estado física que se desfaz ao derreter.
O aluno entende que aquecer algo altera permanentemente sua natureza, o que é uma ideia do dia a dia. Ele não percebe que a variação de temperatura é reversível ao esfriar a água.
O aluno pensa que o chocolate, depois de derretido, estragou ou perdeu suas propriedades para sempre, como se a fusão fosse irreversível. Ele não considera que, ao esfriar, o chocolate volta a solidificar.
Raio-X da questão
Transformação irreversível da matéria
diagnostico
Estados físicos da matéria · Efeitos do aquecimento e resfriamento
Revise mudanças reversíveis e irreversíveis causadas por aquecimento ou resfriamento.
Pode confundir mudanças de estado físico, como derreter ou evaporar, com uma transformação irreversível, e não reconhecer que o cozimento do ovo altera suas propriedades.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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