Em uma casa, duas porções iguais de arroz cozido foram guardadas em recipientes diferentes depois do almoço…

Questão

Em uma casa, duas porções iguais de arroz cozido foram guardadas em recipientes diferentes depois do almoço. Uma ficou sobre a pia, em temperatura ambiente. A outra foi colocada na geladeira logo após esfriar. Depois de dois dias, a família percebeu que a porção da pia estava com cheiro ruim, enquanto a da geladeira ainda parecia própria para consumo. Com base na situação descrita, explique por que a porção de arroz guardada na geladeira se conservou por mais tempo.

✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.

Resposta esperada

A porção de arroz na geladeira se conservou por mais tempo porque a baixa temperatura dificulta a ação e a reprodução de microrganismos, além de retardar as transformações que estragam o alimento.

Explicação

O texto mostra que a porção fora da geladeira estragou mais rápido. Isso acontece porque o frio reduz a atividade dos microrganismos e desacelera o processo de deterioração.

Raio-X da questão

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