Em uma confeitaria escolar, dois recheios foram preparados para o mesmo bolo: um com geleia de frutas e outro…

Questão

Em uma confeitaria escolar, dois recheios foram preparados para o mesmo bolo: um com geleia de frutas e outro com creme à base de manteiga e leite. Na análise do cardápio, a equipe observou que o primeiro ficou associado a ingredientes mais ricos em açúcares simples, enquanto o segundo apresentou maior presença de gorduras. Considerando o texto, qual comparação biológica descreve melhor o papel dos carboidratos e dos lipídios nesses ingredientes?

1. A) A geleia e o creme com manteiga cumprem a mesma função biológica, pois ambos fornecem a mesma quantidade de energia por grama e atuam de modo equivalente na reserva do organismo.
2. B) A geleia apresenta carboidratos, que servem apenas para formar estruturas celulares, enquanto o creme com manteiga reúne lipídios, que são usados exclusivamente na construção de enzimas e hormônios.
3. C) A geleia fornece principalmente carboidratos, que atuam como fonte rápida de energia, enquanto o creme com manteiga concentra lipídios, que armazenam mais energia por grama e também participam de funções estruturais e de reserva no organismo.
4. D) A geleia é rica em lipídios, que fornecem energia imediata, enquanto o creme com manteiga concentra carboidratos, que ficam armazenados no corpo como principal reserva energética.
5. E) A geleia contém carboidratos, que são quebrados com mais facilidade e por isso liberam energia mais lentamente, enquanto o creme com manteiga possui lipídios, que fornecem energia mais rapidamente do que os açúcares.

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. O enunciado diz que a geleia tem mais açúcares simples (carboidratos) e que o creme de manteiga e leite tem mais gorduras (lipídios). A pergunta pede a comparação biológica do papel desses dois grupos de nutrientes. Passo 2: Resolvendo sem olhar o gabarito, lembramos que os carboidratos são a fonte preferencial e rápida de energia para as células, porque são quebrados com facilidade, em especial os açúcares simples. Passo 3: Os lipídios, por sua vez, têm alto poder energético (cerca de 9 kcal por grama, mais que o dobro dos carboidratos) e são a principal forma de reserva de longo prazo no organismo. Além disso, participam de funções estruturais, como a formação das membranas celulares, e de funções como a produção de hormônios esteroides. Passo 4: A alternativa C reúne exatamente essas ideias: carboidratos como fonte rápida de energia (geleia) e lipídios com maior energia por grama, com funções estruturais e de reserva (creme com manteiga). Passo 5: Por que as outras estão erradas: A afirma que ambos fornecem a mesma energia por grama, o que é falso, pois lipídios fornecem muito mais. B atribui aos carboidratos apenas função estrutural e aos lipídios apenas a construção de enzimas, o que é incorreto, já que enzimas são proteínas e os carboidratos têm papel energético central. D inverte os conceitos: lipídios não são a principal fonte de energia imediata, e carboidratos não são a principal reserva do corpo, função dos lipídios. E inverte a velocidade de liberação de energia: carboidratos são quebrados mais facilmente e liberam energia mais rapidamente, não mais lentamente. Passo 6: Portanto, a comparação correta é a da alternativa C, que coincide com o gabarito oficial.

💡 Dica: Associe carboidratos a energia rápida e lipídios a maior reserva energética.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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