Em uma aula de Biologia, estudantes investigaram o efeito da temperatura sobre a catalase, enzima presente em…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as diversas formas de manifestação da vida em seus diferentes níveis de organização, bem como as condições ambientais favoráveis e os fatores limitantes a elas, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma aula de Biologia, estudantes investigaram o efeito da temperatura sobre a catalase, enzima presente em células de batata. Eles adicionaram a mesma quantidade de extrato de batata e de peróxido de hidrogênio a três tubos, mantidos por cinco minutos a 25 °C, 40 °C e 70 °C. A formação de bolhas, usada como indicador da atividade da enzima, foi de 18, 31 e 0 bolhas, respectivamente. Após o resfriamento do tubo mantido a 70 °C, não houve retomada da formação de bolhas. Considerando os dados do experimento, qual consequência a exposição a 70 °C provocou na atividade da catalase?
- A) A atividade enzimática permaneceu constante porque a temperatura não alterou a reação.
- B) A atividade enzimática foi interrompida porque o peróxido de hidrogênio desapareceu.
- C) A atividade enzimática diminuiu porque a enzima perdeu sua conformação funcional.
- D) A atividade enzimática aumentou porque a temperatura elevou a velocidade das reações.
- E) A atividade enzimática voltou ao normal porque o resfriamento restaurou a reação.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Os dados mostram 18 bolhas a 25 °C, 31 bolhas a 40 °C e 0 bolhas a 70 °C. Como a formação de bolhas indica a atividade da catalase, a atividade cresceu de 25 para 40 °C e chegou a zero a 70 °C.
- A catalase é uma enzima, ou seja, uma proteína cuja atividade depende de uma estrutura tridimensional específica, chamada conformação. Temperaturas muito altas rompem as ligações que mantêm essa estrutura, causando desnaturação, que é a perda da conformação funcional e, com ela, da capacidade de catalisar a reação.
- O enunciado informa que, após o resfriamento do tubo a 70 °C, a formação de bolhas não foi retomada. Isso indica que a desnaturação foi irreversível: a enzima não recuperou sua forma funcional mesmo com a temperatura reduzida.
- Por isso, a alternativa correta é a C: a atividade diminuiu (chegando a zero) porque a enzima perdeu sua conformação funcional.
- Por que as outras estão erradas: A afirma que a temperatura não alterou a reação, contrariando os dados, que mostram variação clara da atividade. B atribui a parada ao desaparecimento do peróxido, mas o substrato não foi esgotado pela temperatura e o problema é a enzima. D diz que a atividade aumentou a 70 °C, quando na verdade caiu a zero. E afirma que a atividade voltou ao normal, o que o enunciado nega explicitamente.
💡 Dica: Considere como a temperatura afeta a estrutura das enzimas.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que a temperatura não influencia a reação enzimática, ignorando que a enzima é sensível ao calor e que os tubos apresentaram resultados diferentes.
Por que engana: Achar que o aumento da temperatura sempre aumenta a atividade enzimática, sem considerar a desnaturalização da enzima.
O aluno atribui a ausência de bolhas ao esgotamento do peróxido de hidrogênio, quando o substrato foi adicionado em quantidade igual nos três tubos e o problema está na enzima.
A ausência de bolhas a 70 °C indica que a catalase deixou de decompor o peróxido de hidrogênio. Como a atividade não foi retomada após o resfriamento, conclui-se que a alta temperatura alterou de modo permanente a conformação da enzima, comprometendo o funcionamento de seu sítio ativo. O aumento observado entre 25 °C e 40 °C não pode ser generalizado para 70 °C.
O aluno aplica a ideia de que temperatura mais alta acelera tudo, sem perceber que o tubo a 70 °C produziu zero bolhas, indicando queda total da atividade.
O aluno entende que o resfriamento reverte qualquer alteração, desconsiderando a informação de que não houve retomada da formação de bolhas após o resfriamento.
Raio-X da questão
atividade enzimática
avaliacao
estrutura e funcao das enzimas · efeito da temperatura em reacoes quimicas
Revisar os fatores que influenciam a atividade enzimática.
Achar que o aumento da temperatura sempre aumenta a atividade enzimática, sem considerar a desnaturalização da enzima.
saude
tomada_decisao
cientifico
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