Em preparações alimentares e no sistema digestório, proteínas podem atuar como enzimas que quebram moléculas…

Questão

Em preparações alimentares e no sistema digestório, proteínas podem atuar como enzimas que quebram moléculas maiores em unidades menores. — Nessas situações, a função biológica central dessas proteínas é

1. A) Transportar substâncias ao longo do tubo digestório, facilitando sua absorção pelas células.
2. B) Catalisar reações de hidrólise, acelerando a quebra de substratos específicos.
3. C) Fornecer aminoácidos para a construção de novas células após a digestão dos alimentos.
4. D) Atuar na defesa do organismo contra microrganismos presentes nos alimentos ingeridos.
5. E) Promover a contração dos músculos responsáveis pelo deslocamento do alimento no aparelho digestório.

✅ Resposta correta: alternativa B

Resolução passo a passo

1. O enunciado diz que certas proteínas atuam como enzimas que quebram moléculas maiores em unidades menores, ou seja, são catalisadores biológicos de reações de quebra.
2. Enzimas são proteínas que aceleram reações químicas sem serem consumidas, e no sistema digestório muitas delas realizam hidrólise, isto é, quebram ligações com participação de água, como ocorre com amilases, proteases e lipases.
3. Portanto, a função central dessas proteínas é catalisar reações de hidrólise, acelerando a quebra de substratos específicos, o que corresponde à alternativa B, que coincide com o gabarito oficial.
4. A alternativa A está errada, pois transporte de substâncias é função de outras proteínas, como as carreadoras de membrana, e não a atividade enzimática descrita.
5. A alternativa C está errada, pois os aminoácidos são produto da digestão, e a construção de novas células não é a função central da enzima.
6. A alternativa D está errada, pois a defesa contra microrganismos é função de anticorpos e outras moléculas do sistema imunológico, não das enzimas digestivas.
7. A alternativa E está errada, pois a contração muscular é realizada por proteínas contráteis como actina e miosina, e não por enzimas digestivas.

💡 Dica: Procure a função típica de enzimas: acelerar reações químicas.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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