Alguns alimentos e materiais hospitalares podem receber doses controladas de radiação para reduzir…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Utilizar o conhecimento sobre as radiações e suas origens para avaliar as potencialidades e os riscos de sua aplicação em equipamentos de uso cotidiano, na saúde, no ambiente, na indústria, na agricultura e na geração de energia elétrica.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Alguns alimentos e materiais hospitalares podem receber doses controladas de radiação para reduzir microrganismos e aumentar o tempo de conservação ou segurança sanitária. — Qual fenômeno físico torna esse procedimento possível?
- A) A capacidade de ionizar átomos e moléculas, danificando microrganismos e suas estruturas vitais.
- B) A capacidade de atravessar os materiais sem alterar sua estrutura, impedindo a ação dos microrganismos.
- C) A capacidade de refletir a radiação, formando uma barreira que bloqueia o crescimento de microrganismos.
- D) A capacidade de aquecer os materiais até eliminar microrganismos pela elevação de temperatura.
- E) A capacidade de alterar apenas a aparência externa do alimento, sem interferir em seu conteúdo biológico.
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- O enunciado pergunta qual fenômeno físico torna possível a esterilização de alimentos e materiais hospitalares por radiação controlada (irradiação).
- Essa técnica usa radiação ionizante (como raios gama, feixes de elétrons ou raios X de alta energia). Ao atravessar a matéria, essa radiação transfere energia suficiente para arrancar elétrons de átomos e moléculas, produzindo íons e radicais livres.
- Esses íons e radicais danificam o DNA, o RNA e as membranas de bactérias, fungos e outros microrganismos, impedindo sua reprodução ou levando-os à morte, sem tornar o material radioativo quando se usam as fontes adequadas.
- Portanto, a alternativa A está correta, pois descreve exatamente a capacidade de ionizar átomos e moléculas e danificar as estruturas vitais dos microrganismos.
- Por que as outras estão erradas: a B está errada porque a radiação não age apenas por atravessar o material sem efeito, pois sua ação ocorre justamente por interagir e ionizar; a C está errada porque a radiação não forma barreira refletiva contra microrganismos, já que o processo depende da absorção de energia; a D está errada porque a esterilização por radiação não depende de aquecimento, sendo um processo não térmico; a E está errada porque a irradiação atua sobre o conteúdo biológico dos microrganismos, e não apenas sobre a aparência externa.
💡 Dica: Procure o efeito que altera microrganismos, não o que apenas aquece ou protege.
Alternativa por alternativa
Resposta correta. O aluno reconhece que a radiação ionizante remove elétrons de átomos e moléculas, causando danos biológicos que inativam microrganismos.
O aluno supõe que a radiação passa pelo alimento sem interagir com ele, e que a simples passagem já impede os microrganismos. Confunde a penetração da radiação com ausência de efeito físico.
O aluno imagina que a radiação funciona como um escudo que é refletido, criando uma barreira protetora. Ignora que a ação esterilizante depende da absorção de energia pelo material biológico.
O aluno associa a esterilização ao senso comum de cozinhar ou aquecer para matar germes, e transfere esse raciocínio para a radiação. Desconhece que o processo é não térmico.
Por que engana: Achar que a conservação ocorre por aquecimento ou por ação superficial.
O aluno acredita que a radiação atua apenas sobre a aparência ou a superfície do material, sem afetar o conteúdo biológico. Não percebe que o objetivo é justamente inativar os microrganismos.
Raio-X da questão
Ionização por radiação.
Reconhecer radiação
Estrutura da matéria. · Interação entre radiação e matéria.
Radiação ionizante e efeitos biológicos.
Achar que a conservação ocorre por aquecimento ou por ação superficial.
Saúde e segurança sanitária.
Pensamento crítico.
Aplicação em conserv
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