“Tomo comprimido de lactase antes da pizza e, às vezes, mesmo assim passo mal”, comentou uma usuária em uma…

Questão

“Tomo comprimido de lactase antes da pizza e, às vezes, mesmo assim passo mal”, comentou uma usuária em uma farmácia. Para orientar melhor o uso, a equipe do laboratório fez um teste com a enzima lactase, medindo a quantidade de glicose liberada após 10 minutos (em mg/mL): quanto maior o valor, maior a atividade enzimática. pH 2: 25°C=1; 37°C=2; 60°C=0 pH 6: 25°C=6; 37°C=12; 60°C=3 pH 8: 25°C=4; 37°C=7; 60°C=2 Considerou-se que o estômago apresenta pH muito ácido, enquanto o intestino delgado é menos ácido. Os resultados foram usados para decidir como formular a cápsula e como explicar seu funcionamento ao público. Interprete os dados do texto e identifique a mensagem que comunica de forma mais consistente a relação entre pH, temperatura e a ação da lactase no organismo.

1. A) Afirmar que a lactase atua melhor em pH 2 e por isso deve ser liberada no estômago para maximizar sua eficiência.
2. B) Afirmar que a lactase é mais eficiente em pH 8 e por isso deve ser tomada junto a antiácidos para tornar o meio o mais básico possível.
3. C) Afirmar que a lactase atua melhor em pH 6 a 37°C e tende a perder ação no pH do estômago, justificando cápsula com proteção.
4. D) Afirmar que a lactase funciona como substrato e, em pH 6, é convertida em glicose, elevando os valores medidos no teste.
5. E) Afirmar que apenas a temperatura determina a ação da lactase, pois a atividade sempre aumenta do 25°C para o 60°C em qualquer pH.

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. Leia a tabela identificando o maior valor de atividade, que é 12 mg/mL, obtido em pH 6 a 37°C. Passo 2: Compare os picos de cada pH. Em pH 2 o máximo é 2 (a 37°C), em pH 6 é 12 e em pH 8 é 7, o que mostra que a enzima atua melhor em meio pouco ácido a neutro e muito pouco em pH 2. Passo 3: Observe a temperatura. Em todos os pH, a 60°C a atividade cai bastante (0, 3 e 2), sugerindo desnaturação pelo calor, e a 37°C é a melhor temperatura, próxima da do corpo humano. Passo 4: Relacione com o organismo. O estômago é muito ácido (pH perto de 2), onde a lactase rende pouco. O intestino delgado é menos ácido, onde a enzima trabalha melhor. Logo, a cápsula precisa proteger a enzima da acidez gástrica para que ela chegue ao intestino com atividade. Passo 5: Por que as outras estão erradas. A: liberar a enzima no estômago contraria os dados, pois pH 2 gera a menor atividade entre os pH testados a 37°C. B: pH 8 rende 7, valor menor que o de pH 6 (12), e antiácidos não resolvem o problema de atuação no intestino. D: a lactase é enzima, não substrato; ela atua sobre a lactose, e os valores medem a glicose liberada, não a conversão da própria enzima. E: a temperatura não é o único fator, e a atividade não aumenta até 60°C, pois a enzima perde atividade nessa temperatura. Conclusão: a alternativa C é a que melhor traduz os dados, com a ressalva de que o texto não informa a composição da cápsula, mas a interpretação é consistente com os valores.

💡 Dica: Analise os dados da tabela relacionando pH, temperatura e atividade enzimática.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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