Dados ilustrativos: Durante o preparo de geleia de morango, uma cozinheira mistura polpa de fruta e açúcar em…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Investigar as mudanças de estado físico da matéria e explicar essas transformações com base no modelo de constituição submicroscópica.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Dados ilustrativos: Durante o preparo de geleia de morango, uma cozinheira mistura polpa de fruta e açúcar em uma panela. Ao aquecer o recipiente, observa-se vapor saindo da mistura e, após alguns minutos de fervura, pequenas gotículas formam-se na face interna da tampa de vidro. Finalizada a cocção, a geleia resfria sobre a bancada e atinge consistência gelatinosa. Analise o texto-base e identifique o processo de condensação observado durante o preparo da geleia.
- A) Derretimento dos grânulos de açúcar ao aquecer a mistura
- B) Solidificação completa da geleia após refrigeração
- C) Evaporação do excesso de água durante a fervura
- D) Cristalização de parte da geleia durante o resfriamento
- E) Formação de gotas de água na superfície interna da tampa
✅ Resposta correta: alternativa E
Resolução passo a passo
- A condensação é a passagem da substância do estado gasoso (vapor) para o estado líquido. Passo 2: No texto, a mistura aquecida libera vapor de água, que sobe, encontra a tampa de vidro mais fria que o vapor e se transforma em gotículas líquidas na face interna dela. Essa é a condensação observada. Passo 3: A alternativa A está errada porque o derretimento é a passagem de sólido para líquido, e não envolve vapor nem gotículas na tampa. Passo 4: A alternativa B está errada porque a solidificação é a passagem de líquido para sólido, e o texto não descreve a geleia virando um sólido completo com essa mudança de estado; a consistência gelatinosa não corresponde a uma condensação. Passo 5: A alternativa C está errada porque a evaporação é a passagem de líquido para vapor, que ocorre na fervura, mas não é o processo pedido. Passo 6: A alternativa D está errada porque a cristalização é a formação de cristais sólidos a partir de uma solução e não é a condensação de vapor. Passo 7: Conclusão: o gabarito oficial E está correto, pois as gotículas que se formam na tampa são o exemplo típico de condensação do vapor de água.
💡 Dica: Observe o vapor e as gotas na tampa para identificar o processo de condensação.
Alternativa por alternativa
O aluno confunde a condensação com a fusão, achando que o aquecimento do açúcar, que vira líquido, é a mudança de estado relevante do texto.
O aluno associa a mudança de estado à consistência gelatinosa e ao resfriamento, acreditando que a geleia 'solidifica', o que é uma ideia do dia a dia e não a condensação.
O aluno percebe a saída de vapor e a água presente, mas confunde evaporação, que é a passagem de líquido para gás, com condensação, que é o processo inverso, de gás para líquido.
Por que engana: Confundir condensação com evaporação ou solidificação, escolhendo alternativas que descrevem outros processos físicos.
O aluno associa a geleia que endurece ao resfriamento e conclui que se trata de cristalização, sem perceber que o processo descrito não envolve formação de cristais a partir de uma solução.
Gotas na tampa resultam do vapor que, ao esfriar, passa de gás para líquido, caracterizando condensação.
Raio-X da questão
processo de condensação
diagnostico
mudanças de estado da matéria · processo de evaporação
Estude os processos físicos de mudança de estado da matéria, especialmente condensação.
Confundir condensação com evaporação ou solidificação, escolhendo alternativas que descrevem outros processos físicos.
pensamento_critico
cotidiano
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