No estudo de espaços, tempos, quantidades, relações e transformações, ao comparar dois alimentos iguais, um…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Observar e descrever mudanças em diferentes materiais, resultantes de ações sobre eles, em experimentos envolvendo fenômenos naturais e artificiais.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
No estudo de espaços, tempos, quantidades, relações e transformações, ao comparar dois alimentos iguais, um com odor agradável e outro com odor forte e desagradável, qual sinal sensorial indica mais provavelmente uma transformação por decomposição?
- A) O odor agradável indica que não houve decomposição.
- B) Odor forte geralmente é agradável em alimentos frescos.
- C) A aparência dos alimentos é o principal sinal de decomposição.
- D) Odor desagradável alterado por decomposição
- E) Um sabor adocicado indica que o alimento está se decompondo.
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- A questão pede o sinal sensorial que indica mais provavelmente decomposição ao comparar dois alimentos iguais. Como o enunciado fala em odor, o foco deve estar no sentido do olfato. Passo 2: Ao cheirar os dois alimentos, o alimento com odor forte e desagradável é o que apresenta alteração química típica de decomposição, pois a degradação de proteínas e gorduras por micro-organismos libera compostos voláteis com cheiro ruim. Passo 3: Por isso a alternativa D está correta, pois associa o odor desagradável à alteração causada pela decomposição. Passo 4: A alternativa A está errada porque um odor agradável sugere frescor, mas não é o sinal pedido pela questão, que busca o indicador de decomposição. Passo 5: A alternativa B está errada porque odor forte e desagradável não é característico de alimentos frescos. Passo 6: A alternativa C está errada porque a aparência é um sinal visual, enquanto o enunciado pede um sinal sensorial ligado ao odor. Passo 7: A alternativa E está errada porque sabor adocicado não é indicador de decomposição, que costuma provocar sabores e odores desagradáveis. Passo 8: Conclusão: o gabarito oficial D está coerente com a resolução, pois o odor desagradável alterado é o sinal sensorial mais indicativo de decomposição.
💡 Dica: Observe os odores dos alimentos para identificar a transformação.
Alternativa por alternativa
O aluno inverte a lógica da questão, tomando o odor agradável como sinal de decomposição ou usando-o como argumento sem perceber que ele indica justamente ausência de deterioração.
Por que engana: Confundir a presença de um odor agradável como sinal de que o alimento não está se decompondo, ignorando o odor desagradável como um indicativo claro de decomposição.
O aluno acredita que odor forte é sinal de frescor, confundindo intensidade do cheiro com qualidade do alimento.
O aluno recorre à aparência visual, que não é sinal sensorial olfativo, e não lê com atenção o que o enunciado pede.
A decomposição microbiana normalmente produz odores fortes e diferentes do alimento fresco; odor alterado é indicador comum de transformação química/biológica.
O aluno associa sabor doce a alimento em deterioração, sem saber que a decomposição costuma produzir sabores ácidos, azedos ou amargos e alteração desagradável.
Raio-X da questão
transformação por decomposição
diagnostico
sinais sensoriais dos alimentos · transformação de alimentos
Revisar os sinais sensoriais relacionados à decomposição de alimentos.
Confundir a presença de um odor agradável como sinal de que o alimento não está se decompondo, ignorando o odor desagradável como um indicativo claro de decomposição.
saude
pensamento_critico
cotidiano
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