Recentes estudos mostram que algumas espécies de bactérias são utilizadas na biotecnologia. Qual é a…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Aplicar os princípios da evolução biológica para analisar a história humana, considerando sua origem, diversificação, dispersão pelo planeta e diferentes formas de interação com a natureza, valorizando e respeitando a diversidade étnica e cultural humana.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Recentes estudos mostram que algumas espécies de bactérias são utilizadas na biotecnologia. Qual é a importância dessas bactérias para a produção de alimentos?
- A) Elas não têm importância na produção de alimentos.
- B) Contribuem apenas para a degradação de alimentos.
- C) São utilizadas exclusivamente na produção de bebidas alcoólicas.
- D) Facilitam a fermentação, essencial na produção de alimentos.
- E) Não possuem relação com a saúde alimentar.
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- Lendo o enunciado, a pergunta pede a importância de certas bactérias usadas na biotecnologia para a produção de alimentos.
- Sabemos que diversas bactérias, como as do gênero Lactobacillus e Streptococcus, participam de processos fermentativos, transformando açúcares em ácido lático ou outros produtos. Esse processo é essencial na fabricação de iogurte, queijo, pães fermentados como o de fermentação natural, picles e outros alimentos.
- Portanto, a alternativa correta é a D, pois essas bactérias facilitam a fermentação, que é essencial na produção de diversos alimentos. Concordo com o gabarito oficial.
- A alternativa A está errada, pois as bactérias têm importância reconhecida na produção de alimentos.
- A alternativa B está errada, pois a degradação de alimentos é um efeito indesejado e não a função biotecnológica destacada.
- A alternativa C está errada, pois o uso de bactérias na alimentação não se restringe a bebidas alcoólicas, que em geral dependem de leveduras e não apenas de bactérias.
- A alternativa E está errada, pois bactérias fermentadoras e probióticas têm relação direta com a saúde alimentar e intestinal.
💡 Dica: Considere exemplos de alimentos produzidos com a ajuda de bactérias.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que bactérias são apenas causadoras de doenças ou deterioração e, por isso, não teriam papel positivo na indústria alimentícia.
O aluno associa bactérias somente à decomposição de alimentos, esquecendo que a degradação controlada é justamente o que gera produtos fermentados.
Por que engana: Confundir o papel das bactérias, acreditando que elas apenas degradam alimentos e não contribuem para a produção.
O aluno restringe o uso de bactérias a bebidas alcoólicas, confundindo fermentação alcoólica (feita principalmente por leveduras) com as aplicações bacterianas mais amplas, como iogurte e queijo.
A fermentação é um processo chave em muitos produtos alimentares.
O aluno desconsidera que bactérias fermentadoras e probióticas influenciam a digestão e a qualidade nutricional dos alimentos, tratando os dois temas como independentes.
Raio-X da questão
biotecnologia e bactérias
avaliacao
importancia das bactérias · processos de fermentação
Revisar o papel das bactérias na produção de alimentos.
Confundir o papel das bactérias, acreditando que elas apenas degradam alimentos e não contribuem para a produção.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cientifico
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