Na fermentação, qual é o produto final da fermentação alcoólica?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Avaliar e prever efeitos de intervenções nos ecossistemas, e seus impactos nos seres vivos e no corpo humano, com base nos mecanismos de manutenção da vida, nos ciclos da matéria e nas transformações e transferências de energia, utilizando representações e simulações sobre tais fatores, com ou sem o uso de dispositivos e aplicativos digitais (como softwares de simulação e de realidade virtual, entre outros).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Na fermentação, qual é o produto final da fermentação alcoólica?
- A) Ácido láctico.
- B) Metano.
- C) Etanol e gás carbônico.
- D) Glicose.
- E) Ácido acético.
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- A fermentação alcoólica é um processo anaeróbico realizado por leveduras, como o Saccharomyces cerevisiae, que degradam a glicose sem oxigênio. Passo 2: Nessa via, a glicose (C6H12O6) é convertida em piruvato, que é descarboxilado (perde gás carbônico) e depois reduzido a etanol (C2H5OH). Passo 3: Portanto, os produtos finais são etanol e gás carbônico, alternativa C, que coincide com o gabarito oficial. Passo 4: A alternativa A está errada porque o ácido láctico é produto da fermentação láctica, realizada por bactérias e pelas próprias células musculares sob falta de oxigênio. Passo 5: A alternativa B está errada porque o metano é produzido por bactérias metanogênicas em processos como a digestão em ambientes sem oxigênio, e não é produto da fermentação alcoólica. Passo 6: A alternativa D está errada porque a glicose é o substrato, ou seja, o material de partida consumido no processo, e não o produto final. Passo 7: A alternativa E está errada porque o ácido acético é formado pela oxidação do etanol por bactérias acéticas, na produção de vinagre, e não pela fermentação alcoólica.
💡 Dica: Lembre-se dos produtos da fermentação alcoólica.
Alternativa por alternativa
O aluno confunde a fermentação alcoólica com a fermentação láctica, associando qualquer fermentação a produção de ácido láctico, comum na contração muscular sem oxigênio.
Por que engana: Confundir os produtos da fermentação alcoólica com os de outros tipos de fermentação, como a láctica.
O aluno associa a fermentação a gases produzidos em ambientes sem oxigênio e escolhe o metano sem conhecer a via metabólica das leveduras.
Esse é o resultado da fermentação alcoólica.
O aluno confunde substrato com produto, achando que a glicose, que é o ponto de partida do processo, é também o produto final.
O aluno mistura a fermentação alcoólica com a produção de vinagre, em que o etanol é oxidado a ácido acético por bactérias, e toma o processo seguinte como se fosse o produto direto.
Raio-X da questão
fermentação alcoólica
avaliacao
processos de fermentação · produtos da fermentação
Revisar os processos de fermentação e seus produtos finais.
Confundir os produtos da fermentação alcoólica com os de outros tipos de fermentação, como a láctica.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
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