Identifique o papel dos microrganismos na fermentação e sua importância na produção de alimentos.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Aplicar os princípios da evolução biológica para analisar a história humana, considerando sua origem, diversificação, dispersão pelo planeta e diferentes formas de interação com a natureza, valorizando e respeitando a diversidade étnica e cultural humana.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Identifique o papel dos microrganismos na fermentação e sua importância na produção de alimentos.
- A) Apenas as bactérias são responsáveis.
- B) Microrganismos não têm importância na produção de alimentos.
- C) A fermentação é realizada apenas em ambientes controlados.
- D) Leveduras e bactérias transformam açúcares em produtos como álcool.
- E) A produção de alimentos é feita sem a ação de microrganismos.
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- Identifique o que a questão pede: o papel dos microrganismos na fermentação e a importância disso na produção de alimentos. Passo 2: Na fermentação, microrganismos como leveduras e bactérias consomem açúcares e os transformam em outros produtos, como álcool e gás carbônico, o que é aproveitado na fabricação de pães, cervejas, vinhos, iogurtes e queijos. Passo 3: Portanto, a alternativa D está correta, pois descreve corretamente o papel dos microrganismos e relaciona esse processo à produção de alimentos. Passo 4: A alternativa A está errada porque restringe o papel às bactérias, deixando de fora as leveduras, que são essenciais em pães e bebidas alcoólicas. Passo 5: A alternativa B está errada porque nega a importância dos microrganismos, que é justamente o que torna possível a fabricação de vários alimentos. Passo 6: A alternativa C está errada porque a fermentação ocorre também em ambientes não controlados, como no azedamento natural de massas e na maturação de queijos artesanais. Passo 7: A alternativa E está errada porque afirma que não há ação de microrganismos, o que contradiz a fermentação usada em tantos alimentos.
💡 Dica: Considere exemplos de alimentos fermentados.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que apenas as bactérias realizam fermentação, esquecendo que as leveduras são os principais agentes em pães e bebidas alcoólicas.
Por que engana: Achar que apenas bactérias participam da fermentação ou que microrganismos não têm papel na produção de alimentos.
O aluno supõe que, por microrganismos serem associados a doenças, eles não teriam nenhuma utilidade na indústria alimentícia.
O aluno entende que a fermentação só ocorre em laboratórios ou indústrias controladas, ignorando processos caseiros e naturais como o azedamento da massa.
Esse é o processo básico de fermentação.
O aluno acredita que a produção de alimentos dispensa microrganismos, não reconhecendo que pães, iogurtes e bebidas fermentadas dependem deles.
Raio-X da questão
papel dos microrganismos
avaliacao
microrganismos e fermentacao · processos biologicos na producao de alimentos
Revisar os processos de fermentação e seus produtos.
Achar que apenas bactérias participam da fermentação ou que microrganismos não têm papel na produção de alimentos.
saude
tomada_decisao
cotidiano
Questões parecidas com resolução
- Qual vitamina lipossolúvel é essencial para a absorção intestinal de cálcio e por qual mecanismo molecular ela atua?
- Analise como a coevolução entre comunidades humanas e microrganismos durante a domesticação de produtos lácteos…
- Explique como processos evolutivos (variação genética, seleção natural, deriva genética, fluxo gênico e coevolução)…
- Em um estudo sobre a produção de alimentos fermentados no Brasil, pesquisadores cultivaram microrganismos retirados de…
- Analise como a evolução das espécies de plantas influenciou a dieta dos seres humanos ao longo da história.
- Imagine que em um experimento, um biólogo observa diferenças nos microrganismos de dois tipos de queijo. Como essas…
Todas as questões de Microrganismos na produção de alimentos e produtos
🔎 Procurar outra questão
Procure no banco do GeraProva pelo tema ou por um trecho do enunciado. Cada questão já vem com resolução comentada e a análise de cada alternativa.
Professor: monte a prova com questões como esta, com gabarito e folha de respostas, em 30 segundos. Ver planos · Blog