Em uma comunidade rural situada em uma região serrana, a água utilizada no preparo de alimentos entra em…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma comunidade rural situada em uma região serrana, a água utilizada no preparo de alimentos entra em ebulição a aproximadamente 92 °C, pois a pressão atmosférica local é menor que a registrada ao nível do mar. Para acelerar o cozimento, os moradores passaram a utilizar uma panela de pressão. No interior desse recipiente, a pressão sobre a água aumenta e a água entra em ebulição a aproximadamente 120 °C. Considerando as informações do texto, qual relação entre o aumento da pressão e o ponto de ebulição da água é evidenciada pelo uso da panela de pressão?
- A) Mantém o ponto de ebulição
- B) Aumenta o ponto de ebulição
- C) Inverte o ponto de ebulição
- D) Diminui o ponto de ebulição
- E) Impede o ponto de ebulição
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Leia o texto com atenção. Na região serrana, a pressão atmosférica é menor que a do nível do mar, e por isso a água ferve a cerca de 92 °C.
- Dentro da panela de pressão, a pressão sobre a água aumenta, e a água passa a ferver a cerca de 120 °C.
- Compare as duas situações. A temperatura de ebulição sobe (de 92 °C para 120 °C) quando a pressão sobre a água aumenta. Logo, a relação evidenciada é de aumento: quanto maior a pressão, maior o ponto de ebulição.
- Por que as outras estão erradas? A alternativa A está errada porque o ponto de ebulição muda claramente com a pressão. A alternativa C está errada porque não há inversão: a relação é direta, não oposta. A alternativa D está errada porque diminuir o ponto de ebulição seria o efeito de reduzir a pressão, como ocorre na serra. A alternativa E está errada porque a água continua fervendo normalmente dentro da panela, apenas em temperatura mais alta.
- Conclusão: a alternativa correta é a B, que coincide com o gabarito oficial.
💡 Dica: Considere como a pressão afeta o ponto de ebulição.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que a pressão não influencia a temperatura de ebulição da água, supondo que ela ferve sempre a 100 °C. Ignora a dados do texto que mostram temperaturas diferentes em situações de pressão distintas.
A ebulição ocorre quando a pressão de vapor do líquido se iguala à pressão externa. Quando a pressão externa aumenta, é necessária uma temperatura mais alta para que essa igualdade seja atingida. Por isso, na panela de pressão, a água entra em ebulição a cerca de 120 °C, acima dos 100 °C observados ao nível do mar.
O aluno entende que a pressão maior faria o ponto de ebulição se inverter, como se a água passasse a ferver em temperatura oposta ou menor. Não percebe que a relação observada é direta, com a temperatura subindo junto com a pressão.
O aluno confunde o efeito da panela de pressão com o da serra, onde a pressão é menor e a água ferve a temperatura mais baixa. Assim, associa a pressão alta à diminuição do ponto de ebulição.
O aluno imagina que, sob pressão alta, a água deixaria de ferver por completo, talvez por confundir ebulição com a ausência de calor ou com o fato de a panela ficar fechada. O texto mostra que a ebulição continua a ocorrer, apenas em temperatura maior.
Raio-X da questão
pressão e ponto de ebulição
avaliacao
pressao atmosferica e ebulição · propriedades fisicas da materia
Revisar a relação entre pressão atmosférica e ponto de ebulição das substâncias.
Confundir o efeito da pressão sobre o ponto de ebulição, acreditando que a pressão não altera ou diminui o ponto de ebulição.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cientifico
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