Como a temperatura afeta a solubilidade do açúcar em água?

Questão

Como a temperatura afeta a solubilidade do açúcar em água?

1. A) Diminui a solubilidade
2. B) Não afeta a solubilidade
3. C) Aumenta a solubilidade
4. D) Aumenta a viscosidade
5. E) Diminui a temperatura de ebulição

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. A questão pergunta como a temperatura influencia a solubilidade do açúcar (sacarose) em água. Solubilidade é a quantidade máxima de soluto que se dissolve em uma quantidade fixa de solvente, em determinada temperatura.
2. Para sólidos como o açúcar dissolvidos em água, o aumento da temperatura favorece a dissolução, pois a agitação das moléculas de água aumenta e elas separam e envolvem os cristais de açúcar com mais facilidade. Por isso, quanto mais quente a água, mais açúcar cabe nela. Na prática, é por isso que se dissolve mais açúcar em café quente do que em café frio.
3. Portanto, a alternativa correta é a C, pois a temperatura aumenta a solubilidade do açúcar em água.
4. A alternativa A está errada, pois a solubilidade do açúcar não diminui com o aumento da temperatura, nessa faixa comum de uso. A alternativa B está errada, pois a temperatura afeta sim a solubilidade. A alternativa D está errada, pois viscosidade é outra propriedade, que no caso do xarope pode até diminuir com o aquecimento, e não é o foco da pergunta. A alternativa E está errada, pois dissolver açúcar não altera diretamente a temperatura de ebulição da água como resposta à pergunta sobre solubilidade; essa propriedade é coligativa e relacionada à concentração, não à solubilidade em função da temperatura.
5. O gabarito oficial C coincide com a resolução obtida de forma independente.

💡 Dica: Considere como a temperatura influencia a dissolução do açúcar.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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