Qual material é mais indicado para utensílios de cozinha, considerando segurança e resistência ao calor?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual material é mais indicado para utensílios de cozinha, considerando segurança e resistência ao calor?
- A) Plástico comum.
- B) Aço inoxidável.
- C) Madeira não tratada.
- D) Alumínio não revestido.
- E) Vidro comum.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- Identifique o critério da questão. Ela pede o material mais indicado para utensílios de cozinha considerando dois fatores: segurança (não liberar substâncias nocivas nem contaminar alimentos) e resistência ao calor (não derreter, deformar ou queimar durante o uso). Passo 2: Analise a alternativa B, aço inoxidável. Ele suporta altas temperaturas sem derreter ou deformar com facilidade, não reage com os alimentos, não libera substâncias tóxicas e é durável, sendo por isso amplamente usado em panelas, talheres e pias. Portanto, a alternativa B é a correta, e o gabarito oficial está de acordo com a resolução. Passo 3: Por que as outras estão erradas. A) Plástico comum: derrete ou deforma em temperaturas relativamente baixas e pode liberar substâncias indesejadas quando aquecido. C) Madeira não tratada: não é indicada por absorver umidade e odores, favorecer o acúmulo de bactérias e poder queimar com o calor. D) Alumínio não revestido: conduz bem o calor, mas reage com alimentos ácidos e pode liberar íons metálicos, o que compromete a segurança. E) Vidro comum: não é adequado a variações bruscas de temperatura, podendo trincar ou quebrar, além de oferecer risco de fragmentos cortantes.
💡 Dica: Considere as propriedades dos materiais utilizados na cozinha.
Alternativa por alternativa
O aluno acredita que todo plástico é seguro e resistente, por ser leve, barato e muito presente na cozinha do dia a dia, sem considerar seu baixo ponto de amolecimento.
Aço inox é resistente e seguro para altas temperaturas.
O aluno associa madeira a material natural e, portanto, saudável e adequado, sem considerar que ela absorve líquidos, acumula bactérias e pode queimar com o calor.
O aluno considera que, por ser um excelente condutor de calor e muito usado em panelas, o alumínio é sempre seguro, sem perceber que o contato direto com alimentos ácidos pode liberar íons metálicos, o que exige revestimento.
Por que engana: Confundir materiais que suportam calor com os que são seguros para uso alimentar, escolhendo materiais que podem derreter ou liberar substancias toxicas.
O aluno pensa que o vidro, por ser transparente, inerte e resistente ao calor em geral, serve para qualquer uso, sem considerar que o vidro comum sofre choque térmico e pode quebrar.
Raio-X da questão
materiais de cozinha
avaliacao
propriedades dos materiais · resistencia ao calor
Revisar as propriedades dos materiais utilizados em utensílios de cozinha.
Confundir materiais que suportam calor com os que são seguros para uso alimentar, escolhendo materiais que podem derreter ou liberar substancias toxicas.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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