— A tubulação não pode alterar a polpa nem exigir trocas frequentes — alertou a técnica responsável pela…

Questão

— A tubulação não pode alterar a polpa nem exigir trocas frequentes — alertou a técnica responsável pela fábrica de extrato de tomate. O processo conduz polpa de pH 4,2 a 70 graus Celsius e, após cada turno, emprega sanitizante clorado. Resíduos desse produto fornecem íons cloreto, capazes de provocar corrosão localizada em alguns metais. A ficha de materiais informa que o zinco do aço galvanizado reage em meio ácido; a camada de óxido do alumínio perde estabilidade nessa condição; e o cobre pode formar espécies solúveis com ácidos presentes em alimentos. Nos aços inoxidáveis, o cromo origina uma película protetora. Porém, no aço 304, essa película pode ser rompida por cloretos em temperaturas elevadas. O aço 316L também contém molibdênio, elemento que aumenta a resistência à corrosão localizada por cloretos. Analise as condições de operação e as propriedades apresentadas para identificar o material mais adequado à tubulação da fábrica.

1. A) Selecionar cobre, pois os ácidos alimentares impedem a solubilização de espécies de cobre na polpa aquecida.
2. B) Selecionar aço inoxidável 304, pois a presença de cromo elimina a possibilidade de corrosão por cloretos em alta temperatura.
3. C) Selecionar alumínio, pois sua película de óxido impede a interação com qualquer meio ácido durante o processamento.
4. D) Selecionar aço inoxidável 316L, pois sua película protetora e o molibdênio resistem melhor ao meio ácido cloretado.
5. E) Selecionar aço galvanizado, pois o revestimento de zinco permanece estável diante da polpa ácida e dos cloretos.

✅ Resposta correta: alternativa D

Resolução passo a passo

1. Identificar as condições de operação: polpa de pH 4,2 (meio ácido), temperatura de 70 graus Celsius, sanitização com produto clorado que deixa resíduos de íons cloreto, que causam corrosão localizada. Além disso, a tubulação não pode alterar a polpa nem exigir trocas frequentes.
2. Avaliar cada material pelas propriedades informadas. O zinco do aço galvanizado reage em meio ácido; a camada de óxido do alumínio perde estabilidade em meio ácido; o cobre forma espécies solúveis com ácidos alimentares. Logo, os três são inadequados para esse meio.
3. Analisar os aços inoxidáveis. O cromo forma película protetora, mas no aço 304 essa película pode ser rompida por cloretos em temperaturas elevadas, condição presente no processo (70 graus Celsius com resíduos de cloro).
4. Concluir que o aço 316L é o mais adequado, pois além da película de cromo ele contém molibdênio, que aumenta a resistência à corrosão localizada por cloretos. Assim, a alternativa D está correta e coincide com o gabarito oficial.
5. Por que as demais estão erradas: A) o cobre forma espécies solúveis com ácidos, portanto não é adequado; B) o cromo do 304 não elimina a corrosão por cloretos, pois a película pode ser rompida em alta temperatura; C) o óxido de alumínio perde estabilidade em meio ácido; E) o zinco reage em meio ácido e o revestimento não permanece estável.

💡 Dica: Analise as propriedades químicas dos materiais e as condições do processo para escolher o mais resistente à corrosão.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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