Qual é a principal aplicação das micro-ondas na indústria alimentícia?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Utilizar o conhecimento sobre as radiações e suas origens para avaliar as potencialidades e os riscos de sua aplicação em equipamentos de uso cotidiano, na saúde, no ambiente, na indústria, na agricultura e na geração de energia elétrica.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Qual é a principal aplicação das micro-ondas na indústria alimentícia?
- A) Aumentar a temperatura de líquidos
- B) Desidratar alimentos
- C) Cozinhar alimentos de forma rápida
- D) Conservar alimentos a baixas temperaturas
- E) Produzir energia elétrica
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- As micro-ondas são ondas eletromagnéticas que, ao atingirem os alimentos, fazem as moléculas de água e de outras substâncias polares vibrarem rapidamente. Esse movimento gera calor de dentro para fora e em pouco tempo.
- Por essa característica, a principal aplicação das micro-ondas na indústria alimentícia é cozinhar ou aquecer alimentos de forma rápida, como em processos de pré-cozimento, descongelamento e aquecimento de produtos prontos.
- A alternativa A está errada porque aquecer líquidos é apenas um efeito possível, e não a aplicação principal que define o uso industrial da tecnologia.
- A alternativa B está errada porque a secagem por micro-ondas existe, mas é uma aplicação específica e secundária, não a principal.
- A alternativa D está errada porque conservar alimentos em baixas temperaturas é função da refrigeração e do congelamento, e não das micro-ondas, que aquecem.
- A alternativa E está errada porque micro-ondas consomem energia elétrica para gerar radiação, mas não produzem energia elétrica.
- Conclusão: o gabarito oficial C está correto, pois cozinhar ou aquecer alimentos de forma rápida é a aplicação mais característica e mais difundida das micro-ondas na indústria alimentícia.
💡 Dica: Pense nas funções das micro-ondas na preparação de alimentos.
Alternativa por alternativa
O aluno percebe que micro-ondas aquecem líquidos e toma esse efeito parcial como a aplicação principal, sem considerar o uso geral no cozimento de alimentos.
Por que engana: Confundir a função das micro-ondas com outras formas de conservação ou produção de energia, como refrigeração ou geração elétrica.
O aluno lembra que existe secagem de alimentos por micro-ondas e supõe que essa seja a aplicação mais importante, quando ela é específica e menos difundida.
É a principal aplicação em cozinhas.
O aluno associa micro-ondas à ideia de algo 'pequeno' ou 'frio' e confunde o aparelho com refrigeração, que é o processo que conserva alimentos em baixas temperaturas.
O aluno confunde energia transportada pelas ondas com energia elétrica gerada, supondo que, por serem ondas, as micro-ondas sejam fonte de eletricidade.
Raio-X da questão
micro-ondas na alimentação
avaliacao
propriedades das micro-ondas · processos de aquecimento por radiação
Revisar as aplicações das micro-ondas na indústria alimentícia.
Confundir a função das micro-ondas com outras formas de conservação ou produção de energia, como refrigeração ou geração elétrica.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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