Ao assar uma massa de bolo, Sofia observou que ela cresceu no forno, ficou dourada, ganhou cheiro diferente e…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Identificar evidências de transformações químicas a partir do resultado de misturas de materiais que originam produtos diferentes dos que foram misturados (mistura de ingredientes para fazer um bolo, mistura de vinagre com bicarbonato de sódio etc.).
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Ao assar uma massa de bolo, Sofia observou que ela cresceu no forno, ficou dourada, ganhou cheiro diferente e deixou de ter a consistência líquida que apresentava antes de assar. Explique quais observações de Sofia indicam que, ao assar a massa, ocorreram transformações químicas com formação de novas substâncias.
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
O aparecimento de cor dourada, cheiro novo e textura sólida e diferente da massa líquida são evidências de transformação química. O crescimento da massa também pode indicar a formação de um gás. Como o bolo assado não volta a ser massa crua, essas mudanças mostram que surgiram novas substâncias.
Explicação
As mudanças observadas não são apenas de forma ou de estado: a massa passa a apresentar novas características, como cor, odor e textura, e não retorna facilmente à condição inicial.
Raio-X da questão
Sinais observáveis de transformação química
Reconhecer sinais de
Observação de mudanças nos materiais · Diferença entre mudança física e química
Evidências de formação de novas substâncias
Considerar apenas a mudança de estado ou de forma como prova de transformação química.
Alimentação
Preparo doméstico de
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