Em um projeto de alimentação escolar, a cantina passou a montar refeições com arroz, feijão, salada crua…

Questão

Em um projeto de alimentação escolar, a cantina passou a montar refeições com arroz, feijão, salada crua, azeite e suco natural. A equipe observou que alguns estudantes achavam a refeição ‘simples’, enquanto outros a consideraram mais completa do que um lanche baseado apenas em biscoitos e refrigerante. A nutricionista explicou que a qualidade da refeição depende da presença equilibrada de diferentes biomoléculas. Explique por que a refeição do projeto é mais completa do ponto de vista biológico, relacionando água, sais minerais, vitaminas, carboidratos e lipídios.

✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.

Resposta esperada

A refeição é mais completa porque combina carboidratos, que fornecem energia; lipídios, que também atuam como reserva energética e ajudam na absorção de vitaminas; água, essencial para o transporte de substâncias e para as reações metabólicas; sais minerais, importantes para o equilíbrio do organismo e o funcionamento de músculos e nervos; e vitaminas, que participam da regulação do metabolismo. Esse conjunto favorece o funcionamento adequado do corpo.

Explicação

O arroz e o feijão fornecem carboidratos e outros nutrientes energéticos; a salada e o suco natural contribuem com água, vitaminas e sais; e o azeite traz lipídios. Juntos, esses componentes tornam a refeição biologicamente mais equilibrada.

Raio-X da questão

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