Em um estudo, uma mesma enzima apresentou maior atividade a 37 °C e queda acentuada em temperaturas muito…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Interpretar resultados e realizar previsões sobre atividades experimentais, fenômenos naturais e processos tecnológicos, com base nas noções de probabilidade e incerteza, reconhecendo os limites explicativos das ciências.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em um estudo, uma mesma enzima apresentou maior atividade a 37 °C e queda acentuada em temperaturas muito acima desse valor. — Esse padrão indica que a enzima possui
- A) temperatura ótima de funcionamento, acima da qual a estrutura proteica tende a ser alterada.
- B) temperatura ideal de funcionamento, mantida mesmo quando o calor aumenta muito sem alterar sua forma.
- C) faixa de temperatura em que a enzima trabalha melhor, com desnaturação apenas em temperaturas muito baixas.
- D) amplitude térmica de atuação, determinada apenas pela concentração de substrato no meio.
- E) capacidade de manter atividade máxima em qualquer temperatura, desde que o pH permaneça constante.
✅ Resposta correta: alternativa A
Resolução passo a passo
- O enunciado descreve que a enzima tem maior atividade a 37 °C e queda acentuada em temperaturas muito acima desse valor. Esse padrão é a curva típica de uma enzima com temperatura ótima.
- Enzimas são proteínas. Em temperaturas elevadas, as ligações que mantêm a estrutura tridimensional do sítio ativo se rompem, e a proteína se desnatura, perdendo a capacidade de se ligar ao substrato. Por isso a atividade cai.
- Portanto, a alternativa A está correta: a enzima possui uma temperatura ótima de funcionamento, acima da qual a estrutura proteica tende a ser alterada. Esse é exatamente o padrão descrito no enunciado.
- Por que as outras estão erradas:
- B) Está errada porque afirma que a atividade se mantém mesmo com calor muito intenso, o que contradiz a queda acentuada descrita.
- C) Está errada porque afirma que a desnaturação ocorre apenas em temperaturas muito baixas, quando o padrão mostra justamente o oposto, perda de atividade em calor excessivo.
- D) Está errada porque a amplitude térmica não é determinada pela concentração de substrato, e o enunciado não trata de substrato.
- E) Está errada porque o enunciado não menciona pH, e a atividade não se mantém máxima em qualquer temperatura.
- Observação: o gabarito oficial (A) coincide com a análise feita.
💡 Dica: Procure o ponto de maior atividade e relacione queda posterior à perda de estrutura.
Alternativa por alternativa
Relaciona o pico de atividade a uma temperatura ótima e reconhece que, acima dela, a enzima perde eficiência porque sua estrutura é prejudicada.
O aluno acredita que a enzima mantém sua forma e atividade mesmo em calor intenso, ignorando que a queda acentuada indica desnaturação.
Por que engana: achar que maior temperatura sempre aumenta a atividade da enzima
O aluno inverte a relação entre temperatura e desnaturação, achando que o problema ocorre em frio extremo e não em calor excessivo.
O aluno confunde temperatura com concentração de substrato, supondo que a faixa de atuação dependa do substrato e não da estabilidade da proteína.
O aluno supõe que a enzima atinge atividade máxima em qualquer temperatura, desde que o pH seja constante, e traz uma variável que não aparece no enunciado.
Raio-X da questão
temperatura ótima de enzimas
Reconhecer temperatu
estrutura proteica · atividade enzimática e temperatura
desnaturação proteica por calor
achar que maior temperatura sempre aumenta a atividade da enzima
pensamento crítico
enzimologia básica
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