Em uma escola, os estudantes vao preparar uma salada de frutas. Antes de cortar as frutas, a professora lembra…

Questão

Em uma escola, os estudantes vao preparar uma salada de frutas. Antes de cortar as frutas, a professora lembra que e preciso lavar bem as maos, limpar a bancada e higienizar as frutas em agua corrente, seguindo os cuidados de limpeza indicados para alimentos. — Considerando a situacao descrita, qual procedimento mostra uma higienizacao adequada dos alimentos antes do preparo?

1. A) Higienizar tudo somente depois de montar a salada, para evitar desperdício de água.
2. B) Lavar apenas as frutas, porque a limpeza das mãos e da bancada não interfere no preparo.
3. C) Lavar as mãos, limpar a bancada e higienizar as frutas em água corrente antes de cortar ou consumir.
4. D) Passar detergente nas frutas e secá-las com pano de prato antes de cortar.
5. E) Passar água rapidamente nas frutas e dispensar a limpeza das mãos e da bancada.

✅ Resposta correta: alternativa C

Resolução passo a passo

1. O enunciado descreve os cuidados de higiene antes de preparar uma salada de frutas: lavar bem as mãos, limpar a bancada e higienizar as frutas em água corrente.
2. Pergunta-se qual procedimento mostra higienização adequada dos alimentos antes do preparo. A higiene é feita antes do corte, para evitar que bactérias e sujeiras das mãos, da bancada ou da superfície das frutas contaminem a parte comestível.
3. A alternativa C reúne exatamente os três cuidados citados: lavar as mãos, limpar a bancada e higienizar as frutas em água corrente antes de cortar ou consumir. Ela está correta e coincide com o gabarito oficial.
4. A alternativa A está errada, pois higienizar somente depois de montar a salada é tarde, já que a contaminação ocorreria durante o corte e a montagem.
5. A alternativa B está errada, pois a limpeza das mãos e da bancada interfere diretamente na segurança do alimento, sendo parte do procedimento.
6. A alternativa D está errada, pois detergente não é recomendado para higienizar alimentos crus e pode deixar resíduos tóxicos; a higienização correta usa água corrente.
7. A alternativa E está errada, pois passar água rapidamente não higieniza adequadamente as frutas e dispensar a limpeza das mãos e da bancada contraria os cuidados indicados.

💡 Dica: Pense na limpeza das mãos, do local e do alimento.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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