Você já observou como diferentes tigelas reagem ao preparar massas ácidas? Ao testar duas tigelas na produção…

Questão

Você já observou como diferentes tigelas reagem ao preparar massas ácidas? Ao testar duas tigelas na produção de massa com suco de limão e açúcar, uma tigela de alumínio apresentou manchas escuras na superfície, enquanto outra de vidro permaneceu intacta. Em seguida, avaliou-se uma tigela de plástico exposta ao calor do forno e uma tigela de cerâmica tradicional com esmalte colorido. Sabendo que alguns metais e revestimentos podem liberar substâncias tóxicas em contato com alimentos ácidos ou sob altas temperaturas, discute-se qual material oferece menor risco de contaminação química. Analise o texto e identifique qual material de recipiente apresenta menor risco de contaminação química do alimento.

1. A) tigela de plástico
2. B) tigela de cerâmica
3. C) tigela de aço inox
4. D) tigela de vidro
5. E) tigela de alumínio

✅ Resposta correta: alternativa D

Resolução passo a passo

1. O texto descreve quatro materiais testados ou citados: alumínio (manchas escuras com suco de limão, que é ácido), vidro (permaneceu intacto em contato com o mesmo ácido), plástico (exposto ao calor do forno) e cerâmica com esmalte colorido. O enunciado diz que metais e revestimentos podem liberar substâncias tóxicas em contato com alimentos ácidos ou sob altas temperaturas.
2. Analisando cada material pelo que o texto informa: o alumínio reagiu com o ácido do limão, mostrando liberação ou alteração química, portanto apresenta risco. O plástico foi avaliado sob calor do forno, condição em que pode liberar substâncias. A cerâmica com esmalte colorido pode conter pigmentos e revestimentos que liberam substâncias tóxicas, conforme a própria advertência do texto.
3. O vidro foi o único material que não apresentou nenhuma alteração visível em contato com alimento ácido, e o texto não aponta para ele nenhum risco de liberação de substâncias. Logo, é o material de menor risco de contaminação química entre os apresentados. A alternativa D está correta e coincide com o gabarito oficial.
4. Por que as outras estão erradas: A) o plástico, aquecido no forno, pode liberar substâncias; B) a cerâmica com esmalte colorido pode liberar substâncias do revestimento; C) o aço inox não é o material testado no texto e não há dados sobre ele para afirmar menor risco; E) o alumínio apresentou manchas escuras ao contato com ácido, indicando reação química com o alimento.

💡 Dica: Analise os materiais e seus riscos de contaminação química em contato com alimentos ácidos.

Alternativa por alternativa

Raio-X da questão

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