Em uma cozinha comunitária de Recife, a equipe responsável decidiu substituir a superfície usada para cortar e…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma cozinha comunitária de Recife, a equipe responsável decidiu substituir a superfície usada para cortar e preparar alimentos. O material escolhido deve resistir ao contato frequente com água, sal e substâncias ácidas, não liberar partículas que contaminem os alimentos e permitir higienização fácil. O aço inoxidável é uma liga que apresenta elevada resistência à corrosão e, quando adequadamente polida, possui superfície pouco porosa, características importantes para esse tipo de uso. Com base no texto, qual aplicação do aço inoxidável atende mais diretamente às exigências apresentadas para a cozinha comunitária?
- A) Fabricação de estruturas para móveis residenciais.
- B) Fabricação de bancadas para preparo de alimentos.
- C) Fabricação de carcaças para equipamentos eletrônicos.
- D) Fabricação de embalagens para produtos não alimentícios.
- E) Fabricação de vasos para cultivo de plantas.
✅ Resposta correta: alternativa B
Resolução passo a passo
- O enunciado exige um material que resista a água, sal e ácidos (resistência à corrosão), que não libere partículas nos alimentos e que seja fácil de higienizar, ou seja, pouco poroso.
- O texto afirma que o aço inoxidável tem elevada resistência à corrosão e, quando bem polido, superfície pouco porosa, características que atendem diretamente essas exigências.
- Resolvendo por conta própria, a alternativa que mais diretamente se relaciona com superfícies de contato com alimentos é a B, bancadas para preparo de alimentos, pois é exatamente o uso que exige as propriedades descritas.
- Comparando com o gabarito oficial (B), há concordância.
- Por que as outras estão erradas: A) estruturas de móveis residenciais não têm a exigência de contato com alimentos nem de higienização sanitária; C) carcaças de equipamentos eletrônicos visam proteção mecânica e isolamento, sem relação com contato alimentar; D) embalagens para produtos não alimentícios não se relacionam com preparo de alimentos; E) vasos para plantas envolvem contato com terra e água, mas não atendem à exigência de higiene alimentar.
💡 Dica: Pense nas propriedades do aço inoxidável.
Alternativa por alternativa
O aluno pode ter associado qualquer uso do aço inoxidável à durabilidade geral, sem perceber que a questão trata de contato direto com alimentos e higienização.
A bancada entra em contato frequente com água, sal, substâncias ácidas e alimentos. A resistência à corrosão e a superfície pouco porosa do aço inoxidável favorecem sua durabilidade e sua higienização, atendendo diretamente às condições descritas no texto.
O aluno pode ter focado apenas na resistência do material, sem considerar que a cozinha exige contato alimentar seguro, o que não se aplica a carcaças eletrônicas.
O aluno pode ter entendido que embalagens precisam de material resistente e, por lapso, ignorou que a questão restringe o uso a produtos não alimentícios, o que não atende ao preparo de alimentos.
Por que engana: Confundir propriedades específicas do aço inoxidável com outros materiais, escolhendo aplicações inadequadas para suas características.
O aluno pode ter se deixado levar pela resistência à umidade e aos ácidos, esquecendo que o contexto exige higiene alimentar e não apenas resistência a água.
Raio-X da questão
aplicação do aço inoxidável
avaliacao
propriedades do aço inoxidável · aplicações de materiais metálicos
Revisar as propriedades e usos do aço inoxidável.
Confundir propriedades específicas do aço inoxidável com outros materiais, escolhendo aplicações inadequadas para suas características.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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