Justifique a importância do gelo na preservação de alimentos em ambientes quentes.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Justifique a importância do gelo na preservação de alimentos em ambientes quentes.
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
O gelo mantém a temperatura baixa, evitando a proliferação de bactérias.
Explicação
A baixa temperatura impede que microorganismos se multipliquem, o que é crucial para evitar a deterioração dos alimentos. Além disso, o gelo ajuda a conservar a textura e o sabor dos produtos, prolongando sua vida útil. Dessa forma, a utilização do gelo é uma estratégia eficaz para garantir a segurança alimentar em climas quentes.
Raio-X da questão
preservação de alimentos
avaliacao
propriedades da agua · processos de conservacao de alimentos
Revisar os métodos de conservação de alimentos.
Ignorar que o gelo reduz a temperatura e retarda a atividade microbiana, comprometendo a preservação.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cotidiano
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