O que caracteriza uma mistura homogênea na culinária?
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Questão
O que caracteriza uma mistura homogênea na culinária?
- A) Dificuldade de mistura
- B) Mudança de sabor
- C) Uniformidade na aparência
- D) Separação fácil dos componentes
- E) Presença de sólidos visíveis
✅ Resposta correta: alternativa C
Resolução passo a passo
- Uma mistura homogênea é aquela em que os componentes não são distinguidos a olho nu ou com lupa, apresentando uma única fase, ou seja, aspecto uniforme em toda a sua extensão. Passo 2: Na culinária, exemplos são o café dissolvido no leite, a água com açúcar totalmente dissolvido e o caldo de carne bem misturado. Passo 3: Portanto, a alternativa C, uniformidade na aparência, caracteriza a mistura homogênea, pois todas as partes da mistura parecem iguais. Passo 4: A alternativa A está errada, pois a dificuldade de mistura não define o tipo de mistura, já que uma mistura pode ser difícil de fazer e ainda assim ser homogênea ou heterogênea. Passo 5: A alternativa B está errada, pois mudança de sabor não é propriedade que define homogeneidade; a mistura pode ter sabor alterado sem que isso indique uniformidade. Passo 6: A alternativa D está errada, pois a separação fácil dos componentes é típica de misturas heterogêneas, como areia e água, e não de homogêneas. Passo 7: A alternativa E está errada, pois a presença de sólidos visíveis caracteriza misturas heterogêneas, como uma salada de frutas ou um granizado com pedaços. Passo 8: O gabarito oficial C está correto e coincide com a resolução feita de forma independente.
💡 Dica: Pense em exemplos de misturas homogêneas na culinária.
Alternativa por alternativa
O aluno associa a mistura homogênea à facilidade ou dificuldade de preparo, achando que misturas difíceis de fazer são homogêneas.
O aluno confunde a característica sensorial do sabor com a uniformidade física da mistura, imaginando que uma mistura homogênea precisa ter sabor diferente dos ingredientes originais.
Misturas homogêneas têm aparência e sabor uniformes.
O aluno inverte o conceito, supondo que misturas homogêneas são facilmente separáveis, quando na verdade é nas misturas heterogêneas que os componentes se separam com facilidade.
O aluno entende que sólidos visíveis indicam mistura homogênea, quando a presença de partes distinguíveis é justamente o que caracteriza a mistura heterogênea.
Por que engana: Confundir mistura homogênea com heterogênea, acreditando que a presença de sólidos visíveis indica homogeneidade.
Raio-X da questão
mistura homogênea
avaliacao
misturas homogêneas e heterogêneas · propriedades das misturas
Revisar o conceito de misturas homogêneas e exemplos na culinária.
Confundir mistura homogênea com heterogênea, acreditando que a presença de sólidos visíveis indica homogeneidade.
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tomada_decisao
cotidiano
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