Explique como a escolha do material de um recipiente pode afetar a conservação de alimentos.
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Explique como a escolha do material de um recipiente pode afetar a conservação de alimentos.
✍️ Questão dissertativa: veja abaixo a resposta esperada e a explicação.
Resposta esperada
O material pode influenciar a durabilidade e segurança dos alimentos.
Explicação
O tipo de material utilizado no recipiente pode afetar a passagem de luz, umidade e oxigênio, fatores que influenciam a degradação dos alimentos. Materiais como vidro e metal oferecem melhor proteção contra a luz e a umidade, enquanto plásticos podem permitir a entrada de ar e umidade, acelerando o processo de deterioração. Além disso, alguns materiais podem interagir quimicamente com os alimentos, alterando seu sabor e segurança.
Raio-X da questão
conservação de alimentos
avaliacao
propriedades dos materiais · processos de conservação
Revisar os tipos de materiais e suas propriedades na conservação de alimentos.
Ignorar a influência do material na proteção contra fatores externos que deterioram alimentos.
ciencia_tecnologia
pensamento_critico
cotidiano
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