Em uma cooperativa brasileira de processamento de palmito em conserva, os tanques e as tubulações entram em…
Publicado por Alexandre Lombardi dos Santos, fundador do GeraProva
Analisar as propriedades dos materiais para avaliar a adequação de seu uso em diferentes aplicações (industriais, cotidianas, arquitetônicas ou tecnológicas) e/ ou propor soluções seguras e sustentáveis considerando seu contexto local e cotidiano.
Fonte: Base Nacional Comum Curricular (MEC).Questão
Em uma cooperativa brasileira de processamento de palmito em conserva, os tanques e as tubulações entram em contato frequente com água, salmoura e alimentos ácidos. Para esses equipamentos, foi escolhido o aço inoxidável. Esse material contém cromo, que forma na superfície uma película fina e aderente de óxido de cromo. Essa película dificulta a corrosão e, por apresentar superfície pouco porosa, facilita a limpeza e a higienização do equipamento. Considerando as propriedades apresentadas no texto, para que tipo de aplicação o aço inoxidável é mais adequado?
- A) Fios para transportar corrente elétrica em circuitos
- B) Folhas para produzir embalagens de papel reciclado
- C) Revestimentos para fornos de fusão de materiais
- D) Tanques para processar alimentos ácidos e salgados
- E) Vigas para sustentar edifícios secos e protegidos
✅ Resposta correta: alternativa D
Resolução passo a passo
- O texto diz que o aço inoxidável forma uma película de óxido de cromo que dificulta a corrosão e, por ser pouco porosa, facilita a limpeza e a higienização. Essas são as propriedades relevantes para a escolha de um material.
- Os equipamentos citados (tanques e tubulações) ficam em contato com água, salmoura e alimentos ácidos, ambientes que favorecem a corrosão e exigem higiene.
- Comparando as alternativas, a D (tanques para processar alimentos ácidos e salgados) reúne exatamente as duas propriedades pedidas: resistência à corrosão em meio ácido/salino e facilidade de higienização. Essa é a resposta que resolvo por conta própria, e coincide com o gabarito oficial.
- Por que as outras estão erradas:
- A) Fios para condução elétrica exigem principalmente boa condutividade elétrica, propriedade não mencionada no texto e típica de metais como o cobre.
- B) Papel reciclado é produzido a partir de fibras vegetais e não tem relação com as propriedades anticorrosivas do aço.
- C) Fornos de fusão exigem resistência a altíssimas temperaturas, e o texto não trata desse aspecto.
- E) Vigas para edifícios secos e protegidos dispensam a resistência à corrosão, que é justamente a característica destacada no texto.
💡 Dica: Pense nas características do aço inoxidável e suas aplicações.
Alternativa por alternativa
O aluno pode associar 'metal' e 'material condutor' à função de transportar corrente elétrica, sem perceber que o texto destaca resistência à corrosão e higiene, não condutividade.
Por que engana: Escolher alternativas que não consideram a resistência à corrosão do aço inoxidável, como na fabricação de papel ou vidro.
O aluno pode entender que a palavra 'embalagem' ou 'folhas' remete a produtos de alimentos e confundir o aço inoxidável com materiais de papel, ignorando que o texto trata de equipamentos metálicos.
O aluno pode supor que, por ser um metal resistente, o aço inoxidável serve para qualquer aplicação de alta temperatura, sem considerar que o texto fala de corrosão e higienização e não de resistência térmica.
O aço inoxidável é especialmente adequado para tanques de processamento de alimentos ácidos e salgados porque sua película de óxido de cromo dificulta a corrosão provocada pela umidade, pelos sais e pelos ácidos. Além disso, sua superfície pouco porosa facilita a limpeza e a higienização, aspectos essenciais na indústria de alimentos.
O aluno pode concluir que, como o aço é resistente e forte, serve para estruturas, sem perceber que a propriedade destacada (proteção contra corrosão) é irrelevante para ambientes secos e protegidos.
Raio-X da questão
aplicações do aço inoxidável
avaliacao
propriedades dos materiais · aplicações de metais
Revisar as propriedades e usos do aço inoxidável.
Escolher alternativas que não consideram a resistência à corrosão do aço inoxidável, como na fabricação de papel ou vidro.
ciencia_tecnologia
tomada_decisao
cotidiano
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